Tres escalas de horno, una conversión
Las recetas vienen en Celsius, Fahrenheit o la escala británica Gas Mark, y cambiar entre ellas a mitad de cocción es una fuente común de errores. Celsius y Fahrenheit se convierten con una fórmula simple (°F = °C × 9/5 + 32), mientras que el Gas Mark es una escala por pasos donde cada marca es una temperatura fija — el Gas Mark 4 es unos 180 °C / 350 °F, un horno "moderado" típico.
Cómo funciona el Gas Mark
El Gas Mark va de 1/4 (muy bajo, ~110 °C) hasta 9 (muy caliente, ~240 °C), subiendo unos 14 °C por marca entera. Como no es continuo, esta herramienta ajusta cualquier temperatura a la marca más cercana al convertir a Gas, y muestra los °C y °F exactos al lado para no perder nada.
| Gas Mark | °C | °C ventilador | °F |
|---|---|---|---|
| ¼ | 110 | 90 | 225 |
| ½ | 130 | 110 | 250 |
| 1 | 140 | 120 | 275 |
| 2 | 150 | 130 | 300 |
| 3 | 170 | 150 | 325 |
| 4 | 180 | 160 | 350 |
| 5 | 190 | 170 | 375 |
| 6 | 200 | 180 | 400 |
| 7 | 220 | 200 | 425 |
| 8 | 230 | 210 | 450 |
| 9 | 240 | 220 | 475 |
Los valores de horno con ventilador son la temperatura convencional menos unos 20 °C. El Gas Mark y los °F siguen la tabla estándar británica; un cálculo °C↔°F en vivo puede diferir en uno o dos grados.
Horno con y sin ventilador
Un horno con ventilador (convección) cocina más caliente que uno convencional a la misma perilla, así que las recetas suelen indicar bajar unos 20 °C para ventilador. Este conversor hace la conversión de escala; ajusta por el tipo de horno aparte si la receta especifica convencional y el tuyo es de ventilador.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto es Gas Mark 4 en °C?
Unos 180 °C (350 °F), el clásico "horno moderado" usado para muchísima repostería y asados.
¿Ajusto para horno con ventilador?
Sí, aparte de la conversión de escala. Como regla práctica, baja unos 20 °C respecto a la temperatura convencional — así 180 °C convencional pasa a unos 160 °C con ventilador.
¿Cuánto es Gas Mark 5?
El Gas Mark 5 son unos 190 °C (375 °F), un horno moderadamente caliente, común para bizcochos y pollo asado. En horno con ventilador, pon alrededor de 170 °C.
¿Cuánto es 180 °C en Fahrenheit y en Gas Mark?
180 °C son 350 °F, que es Gas Mark 4, el horno "moderado" estándar. En horno con ventilador, usa unos 160 °C.
¿Cómo convierto Gas Mark a Fahrenheit?
Para los Gas Mark del 1 al 9, multiplica la marca por 25 y suma 250: Gas Mark 6 = 6 × 25 + 250 = 400 °F. La tabla de arriba lista todas las marcas.