Cómo se calculan las calorías y macros por porción
Cada línea de ingrediente aporta sus calorías, proteína, carbohidratos y grasa a un total de la receta. Dividir cada total entre el número de porciones da los valores por porción que ves arriba — las cifras que realmente seguirías para una comida, en vez de la olla o bandeja completa.
Dónde encontrar datos nutricionales por ingrediente
La etiqueta nutricional del envase es la fuente más confiable: revisa el tamaño de la porción y luego escala las calorías y macros a la cantidad que realmente usaste. Para ingredientes frescos sin etiqueta — como una pechuga de pollo o una cebolla — una base de datos de alimentos genérica da valores típicos por 100g que puedes escalar a tu peso. Los condimentos en pequeñas cantidades suelen aportar calorías despreciables y puedes omitirlos o aproximarlos a cero.
Cómo leer el gráfico de macros
El gráfico muestra gramos de proteína, carbohidratos y grasa por porción, más el porcentaje de calorías totales que aporta cada macro — útil para revisar si una receta cumple un objetivo como "alta en proteína" o "baja en carbohidratos" sin hacer el cálculo de porcentajes a mano.
Preguntas frecuentes
¿Dónde consigo las calorías y macros de cada ingrediente?
Usa la etiqueta nutricional del envase para la cantidad que usaste, o busca un valor genérico en una base de datos de alimentos (hay varias gratuitas en línea) para el peso exacto de ese ingrediente en tu receta.
¿Por qué proteína y carbohidratos usan 4 calorías por gramo pero la grasa usa 9?
Son los factores de Atwater estándar usados en el etiquetado nutricional: proteína y carbohidratos aportan cerca de 4 kcal por gramo cada uno, mientras que la grasa es más densa en energía, con cerca de 9 kcal por gramo. Esta calculadora los usa solo para mostrar la participación de cada macro en el gráfico.
¿Cómo calculo las calorías de una receta?
Suma las calorías de cada ingrediente según su cantidad y divide por el número de porciones para las calorías por porción.
¿Qué son los macronutrientes?
Son las proteínas, grasas y carbohidratos. Aportan 4, 9 y 4 calorías por gramo respectivamente, así que la grasa concentra más del doble de energía por gramo.
¿Cómo saco los macros por porción?
Suma los gramos de cada macronutriente de todos los ingredientes y divide por las porciones. La herramienta lo reparte y muestra calorías y macros por porción.